レッドチェダー マチュアード(イギリス産)

2018年7月29日

最近お気に入りのチーズです。
このレッドチェダー マチュアードを食べた後に普通のレッドチェダーチーズを食べたら口に合わなくてビックリしました。
その後はレッドチェダーを買うときはこのレッドチェダー マチュアードしか買わないと誓いました。誓ったのは神様ではなく自分にですが(笑)

専門家ではないので味の説明は難しいのですが、コクがあるけどきつい匂いなどはないので食べやすいと思います。触感はねっとりしてる感じかな?

ちなみに、このチーズの前はフランス産のエクストラ コンテにハマってました。こちらもおいしいですがね

ミモレット


連続でレッドチェダー マチュアードを食べていたので、急に別の種類のチーズを食べたくなり、ちょっと気になっていたミモレットを買ってみました。どうせなら美味しいものをと12ヶ月熟成の塊(ダイスカットではないもの)です。
食べた感想ですが、ちょっと固めです。香りは強くないので誰でも食べられそうです。味はそこそこ熟成したものですが、レッドチェダー マチュアードのナッティーさは無く、後にひかない感じですね。
うーん、私はやっぱりレッドチェダー マチュアードの方が好きです(笑)

ちなみにミモレットはチーズダニに牛乳を発酵させてもらうらしいです。ダニを使って作るチーズがあるとは…初めに食べた人はホントに凄いな。

Posted by パパドン